En el sector de alimentos y ganadería, uno de los retos más frecuentes es lograr que las caracterizaciones de aguas residuales cumplan con los límites establecidos en los parámetros DBO5, DBO, grasas y aceites.
Aun cuando las empresas cuentan con un tratamiento físico-químico básico, como trampas de grasas, muchas veces no es suficiente para reducir la carga contaminante real del proceso productivo.
¿Qué está pasando realmente?
En la operación diaria se presentan factores que elevan las cargas orgánicas y dificultan el cumplimiento:
- Tratamientos insuficientes
Las trampas de grasas ayudan, pero no logran disminuir las cargas orgánicas que generan los procesos propios de la industria alimentaria y ganadera. - Falta de tratamientos biológicos
Para este tipo de vertimientos, es común que se requiera incorporar procesos biológicos que permitan degradar materia orgánica y mejorar la DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno a 5 días, que indica cuánta materia orgánica biodegradable hay en el agua) y la DBO (Demanda Bioquímica de Oxígeno total, que mide la cantidad de oxígeno que requieren los microorganismos para descomponer la materia orgánica). - Ausencia o mal mantenimiento de trampas de grasas
Algunas empresas no cuentan con sistemas adecuados o no realizan la limpieza periódica, lo que incrementa grasas y aceites en la descarga. - Uso de productos no biodegradables
Detergentes y limpiadores convencionales aumentan la carga química, empeoran los resultados y pueden generar incumplimientos frecuentes.
La solución: entender el problema antes de invertir en mejoras
Antes de hacer cambios costosos o implementar sistemas de tratamiento complejos, lo más efectivo es realizar una pre caracterización de aguas residuales. Este diagnóstico permite:
- Identificar qué parámetros están fuera de norma y por qué.
- Evaluar la eficiencia de los sistemas actuales (como trampas de grasas).
- Determinar si es necesario implementar un tratamiento biológico.
- Construir un plan de acción realista para cumplir con la resolución vigente.
Cumplir la norma es posible si sabes dónde intervenir
Si tu empresa ha tenido dificultades con DBO5, DBO o grasas y aceites, o si no estás seguro de qué está fallando en el tratamiento actual, una pre caracterización puede darte las respuestas que necesitas para tomar decisiones informadas.
En HidroQuímica acompañamos a las empresas a comprender su situación actual, identificar los puntos críticos y diseñar mejoras que realmente funcionen para su proceso productivo.
Si quieres identificar el problema puntual de tu vertimiento y corregirlo a tiempo, escríbenos para agendar tu pre caracterización de aguas residuales.